بسكويت رقائق الشوكولاتة المطاطية المزدوجة

لقد قمت بتحويل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي برقائق الشوكولاتة إلى كوكيز برقائق الشوكولاتة المزدوجة! هذه الكوكيز هي حلم عشاق الشوكولاتة أصبح حقيقة! غنية بالشوكولاتة ورطبة وطرية. في الأساس كعكة براوني في شكل ملف تعريف الارتباط. يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط.

بسكويت برقائق الشوكولاتة المزدوجة ممسوك باليد عن قرب وهو مغمس في كوب زجاجي من الحليب



ملفات تعريف الارتباط هذه لطيفة ومضغوطة وتتناسب تمامًا مع كوب طويل من الحليب البارد. قم بعمل دفعة كبيرة في وقت مبكر لتجمع خاص أو تجمدهم واحصل على ملف تعريف ارتباط عندما تضرب الرغبة الشديدة!



مكونات كوكيز رقائق الشوكولاتة المزدوجة

مكونات كوكيز برقائق الشوكولاتة المزدوجة

لا يوجد شيء معقد في ملفات تعريف الارتباط هذه برقائق الشوكولاتة المزدوجة ، فأنت لا تحتاج حتى إلى خلاط يدوي ، يمكنك القيام بكل ذلك يدويًا. الفرق الوحيد بين ملفات تعريف الارتباط هذه وملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة هو القليل من الزبدة وبعض مسحوق الكاكاو اللذيذ. أنا أستخدم هيرشي ولكن يمكنك استخدام أي نوع من مسحوق الكاكاو الذي تريده.



تعليمات ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المزدوجة

الخطوة 1 - نذوب الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف مسحوق الكاكاو ونقلب حتى يصبح المزيج ناعما.

مخفوقة زبدة الكاكاو والزبدة المذابة معًا في وعاء شفاف

نصيحة احترافية: تساعد إضافة مسحوق الكاكاو والزبدة معًا أولاً في إعادة ترطيب مسحوق الكاكاو والحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لطيفة ورطبة.



الخطوة 2 - أضيفي الزبدة المذابة ومسحوق الكاكاو والسكر البني والسكر الأبيض إلى وعاء الخلاط الخاص بك. باستخدام ملحق المضرب ، اخلطيه على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اكشط الوعاء عند الحاجة.

خليط الزبدة ومسحوق الكاكاو على ملعقة

نصيحة احترافية: يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي إذا لم يكن لديك خلاط قائم ، فقط امزجيه لفترة أطول واستخدمي الشكل والتناسق بدلاً من الوقت.



الخطوه 3 - أضيفي البيض في درجة حرارة الغرفة واخلطيهم مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية. اكشط الوعاء.

صورة مقربة لليد ممسكة بوعاء زجاجي صافٍ من البيض يُضاف إلى مكونات البسكويت في خلاط قائم صورة مقربة لمزيج كعك برقائق الشوكولاتة المزدوجة

الخطوة 4 - أثناء الخلط على نار هادئة ، أضيفي الفانيليا والملح والبيكنج باودر والدقيق ورقائق الشوكولاتة واخلطيهم حتى يتجانسوا. قم بإنهاء العملية يدويًا للتأكد من عدم وجود أي جيوب متبقية من الدقيق.



إضافة الطحين إلى عجينة البسكويت برقائق الشوكولاتة

صورة مقربة لعجين كعكة الشوكولاتة المزدوجة

الخطوة الخامسة - الآن ابدأ في التسخين المسبق للفرن350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).

الخطوة 6 - باستخدام مغرفة كوكيز رقم 20 ، قسّمي 2 من كرات عجين البسكويت بحجم ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. أحب أن أغمس الجزء العلوي من الكرة في وعاء من رقائق الشوكولاتة للحصول على المزيد من الشوكولاتة في البسكويت! ضعهم على صينية حوالي 3 على حدة.

دحرجت عجينة رقائق الشوكولاتة المزدوجة على شكل كرات

من الأفضل ترك ملفات تعريف الارتباط هذه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة لإعطاء الدقيق وقتًا لامتصاص السوائل. سيساعد هذا في تقليل مقدار السبريد. يمكنك أيضًا تبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إذا كنت تريد أن تنتشر ملفات تعريف الارتباط بشكل أقل.

الخطوة 7 - تخبز في350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية)لمدة 10 دقيقة.

صورة مقربة لملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المزدوجة على ملعقة زرقاء

الخطوة 8 - اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة ، ثم انقلي إلى رف التبريد ليبرد باقي الطريق. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

المقربة من بسكويت رقائق الشوكولاتة المزدوجة على رف التبريد

الوصفات ذات الصلة

كوكيز الشوكولاتة والنعناع

ماستر تشوكليت تشيب كوكيز

براونيز سهلة الصنع

كوكيز جليتر كرينكل

بسكويت رقائق الشوكولاتة المطاطية المزدوجة

بسكويت برقائق الشوكولاتة المزدوجة المطاطية مثالية لمحبي الشوكولاتة الحقيقيين في حياتك! يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط! وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:10 دقيقة الوقت الكلي:عشرين دقيقة سعرات حراريه:194سعر حراري

مكونات

  • 1 1/8 أكواب (8 أوقية) زبدة غير مملحة ذائب (2 عود + 2 ملعقة كبيرة زبدة)
  • 1 كوب (7 أوقية) سكر بني فاتح معباه
  • 1 كوب (7 أوقية) سكر محبب معباه
  • اثنين كبير بيض درجة حرارة الغرفة
  • اثنين ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا
  • اثنين أكواب (10 أوقية) طحين لجميع الاستخدامات
  • 3/4 كوب (2.6 أوقية) مسحوق الكاكاو طبيعي >> صفة
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • اثنين أكواب (12 أوقية) رقائق الشوكولاته شبه حلو

تعليمات

  • تُذوّب الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُضاف مسحوق الكاكاو ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانس.
  • أضف الزبدة المذابة ومسحوق الكاكاو والسكر البني والسكر الأبيض إلى وعاء الخلاط. أضف ملحق المضرب واخلطه على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اكشط الوعاء. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي إذا لم يكن لديك خلاط قائم ، فقط اخلطه لفترة أطول واذهب من خلال الشكل والاتساق بدلاً من الوقت.
  • أضف البيض في درجة حرارة الغرفة واخلطه مرة أخرى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية. اكشط الوعاء.
  • أثناء الخلط على نار خفيفة ، أضيفي الفانيليا والملح وصودا الخبز والدقيق ورقائق الشوكولاتة واخلطيهم حتى يتجانسوا. أنهِ يدويًا للتأكد من عدم وجود جيوب من الدقيق.
  • ابدأ الآن في التسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). من الأفضل ترك ملفات تعريف الارتباط هذه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة لإعطاء الدقيق وقتًا لامتصاص السوائل. سيساعد هذا في تقليل مقدار السبريد. يمكنك أيضًا تبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إذا كنت تريد أن تنتشر ملفات تعريف الارتباط بشكل أقل.
  • باستخدام مغرفة كوكيز رقم 20 ، قسّمي 2 من كرات العجين بحجم ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. حوالي 9 ملفات تعريف ارتباط لكل صينية قياسية مقاس 9 × 13 بوصة. أضف القليل من رقائق الشوكولاتة الإضافية لجعلها جميلة! هذه الوصفة ستصنع حوالي 27 ملف تعريف ارتباط.
  • اخبز في 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.
  • تبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة ، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد باقي الطريق. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

ملاحظات

دع عجينة البسكويت ترتاح لمدة 30 دقيقة لتقليل انتشارها قم بتجميد كرات العجين الخاصة بك على صينية ثم ضعها في كيس بلاستيكي. اخبز واحدة تلو الأخرى لمدة 12 دقيقة في أي وقت تريد كعكة مخبوزة طازجة!

تغذية

خدمة:1بسكويت|سعرات حراريه:194سعر حراري(10٪)|الكربوهيدرات:27ز(9٪)|بروتين:اثنينز(4٪)|سمين:9ز(14٪)|الدهون المشبعة:6ز(30٪)|الكوليسترول:38ملغ(13٪)|صوديوم:105ملغ(4٪)|البوتاسيوم:73ملغ(اثنين٪)|الأساسية:1ز(4٪)|سكر:17ز(19٪)|فيتامين أ:288IU(6٪)|الكالسيوم:17ملغ(اثنين٪)|حديد:1ملغ(6٪)