كريم الجبن صقيع

كيفية صنع كريمة الجبن الكلاسيكية فائقة النعومة مع كمية مثالية من الحلاوة واللاذعة. مثالية لتزيين الكعك والكب كيك!

هل أنت متحمس حتى الآن؟ حسن!





صقيع الجبن الكريمي هذا أكثر حلاوة قليلاً من الصقيع التقليدي ومثالي لتزيين الكعك الصغير جدًا أو لتزيين الكعك وتعبئته. يذهب مع كعكة المخملية الحمراء و كيك المخمل الأبيض و كعكة الليمون والتوت ، سمها ما شئت!

كيفية صنع كريمة الجبن المثالية للتزيين



أعترف ، لفترة طويلة محرجة ، أنني لم أكن أعرف كيفية صنع كريمة الجبن. في كل مرة أقوم فيها بذلك ، يصبح الأمر محببًا ومنفصلًا. أردت فقط أن أعرف كيف أصنع كريمة الجبن الكريمية فائقة النعومة والرائعة التي استمتعت بها في متجر الكب كيك المفضل لدي هنا في بورتلاند ، كب كيك جونز .

تستعد لصنع أفضل كريمة الجبن على الإطلاق!

حسنًا قبل أن تفكر في كسر هذا الخلاط ، تأكد من تحضير المكونات الخاصة بك. إذا كنت معتادًا على وصفاتي ، تسمعني أقول مرارًا وتكرارًا درجة حرارة مكوناتك مهمة جدًا!

مكونات صقيع الجبن الكريمي. جبنة كريم ، زبدة ، سكر بودرة ، خلاصة



  • لا يحب البرد الاختلاط بالدفء. لذلك إذا كان لديك زبدة درجة حرارة الغرفة وجبن كريمي بارد ، فسوف ينتهي بك الأمر بفوضى متكتلة منفصلة. لا تقلق ، من السهل تنعيم الجبن الكريمي بسرعة كبيرة. قطّعي جبنة الكريمة إلى أربعة مكعبات وضعيها في طبق مقاوم للحرارة. الميكروويف لمدة 10 ثوان وفويلا ، جبنة كريمية طرية. يمكنك تليين الزبدة بنفس الطريقة ولكن فقط لمدة 10 ثوانٍ. يجب أن تكون الزبدة المخففة طرية بدرجة كافية بحيث يمكنك ترك بصمة على سطح الزبدة ولكن لا تذوب.
  • يستخدم جبنة كريمية عالية الجودة (كامل الدسم) و أفضل زبدة . كلما كانت الجبنة الكريمية والزبدة التي تستخدمها أفضل ، كان مذاق كريمة الجبن أفضل!
  • ينخل السكر للحصول على كريمة الجبن فائقة النعومة. أعلم ، أنا أكره غربلة السكر أيضًا. ولكن إذا لم تنخل السكر وتنتهي بكتل ، فليس هناك طريقة لإخراج تلك الكتل.
  • * سر لكيفية صنع جبن كريمي متجمد بشكل مثالي * - استخدم خلاطًا يدويًا أو ملحق السوط على خلاط الحامل الخاص بك. الكريمات المخفوقة مع صقيع أفضل بكثير من ملحق المجذاف وستحصل على صقيع جبنة كريمي رقيق مثالي.

كيفية صنع كريمة الجبن

  1. أضف الزبدة المخففة إلى وعاء الخلاط باستخدام ملحق المضرب. قشدة منخفضة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

زبدة مخففة بالكريمة حتى تصبح ناعمة

  1. أضيفي الزبدة المخففة واخلطيها مع جبنة الكريمة على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تمامًا.

يُمزج الجبن والزبدة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا

  1. أضف السكر البودرة كوبًا واحدًا في كل مرة. إذا كنت ترغب في جعل الزينة أكثر سمكًا ، أضف كوبًا إضافيًا من السكر البودرة.

كريم الجبن صقيع



  1. أخيرًا ، أضف المستخلص والملح. أحب استخدام مستخلص البرتقال في كريمة الجبن ولكن يمكنك استخدام الليمون أو الفانيليا.

كيف يمكنني جعل كريمة الجبن أكثر سمكًا؟

يميل صقيع الجبن الكريمي التقليدي إلى أن يكون طريًا جدًا بسبب محتوى الماء في الجبن الكريمي.

إذا كنت تبحث عن صقيع أكثر ثباتًا ومناسبًا لتزيين الزهور أو للاستخدام في كعكات مكدسة ، فجرّب وصفة كريمة الجبنة مقشرة .

هذا صقيع ثابت جدًا ولكنه لا يزال صقيعًا جبنًا كريميًا لذا لا يمكن استخدامه في اتصال مباشر مع أقراص سكرية ولا يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 ساعات.



كعكة الموز مع كريمة الجبن فروستينج

هل يمكنني صنع كريمة الجبن بدون سكر بودرة؟

في الواقع نعم! لصنع كريمة الجبن بدون سكر البودرة ، قشدي 8 أونصة من الجبن الكريمي الطري في وعاء الخلاط الخاص بك مع ملحق المضرب حتى يصبح ناعمًا. أضف كوبين من المحضر كريمة الزبدة السويسرية وتخلط على نار هادئة حتى تصبح ناعمة.

يمكنك غليون مع صقيع الجبن؟

في حين أن صقيع الجبن الكريمي ناعم جدًا ، يمكنك بالتأكيد وضع وريدات بسيطة على الكعك أو الكب كيك وستظل على ما يرام. فقط تذكر أن تحافظ على الكيك باردًا قدر الإمكان حتى لا تذوب الزينة وتصبح طرية جدًا.

صقيع الجبن كريم الأنابيب

كيف تقوم بتخزين كريمة الجبن؟

يجب حفظ الكيك في الثلاجة ولكن يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات دون أي مخاطر.

يمكن حفظ كريمة الجبن الكريمي الطازجة في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو تجميدها لمدة شهر أو أكثر. ضعي كريمة الجبنة المجمدة إلى درجة حرارة الغرفة ثم أعد خفقها قبل استخدامها لإعادة قوامها إلى قوام ناعم.

أنا أحب كريمة الجبن مع صقيع كعكة المخملية الحمراء كعكة الموز وبالطبع كعكة جزر ! لكن في الحقيقة ، يتماشى ذلك مع شيء آخر


كريم الجبن صقيع

كيفية صنع أفضل كريمة كريمة كريمة الزينة ناعمة ، منعشة ومثالية للتزيين! وقت التحضير:5 دقيقة وقت الطبخ:5 دقيقة الوقت الكلي:10 دقيقة سعرات حراريه:92سعر حراري

مكونات

مكونات كريمة الجبن

  • 16 أوقية جبنة كريمية طرية
  • 8 أوقية زبدة مذوبة غير مملح
  • 1 ملعقة شاي مستخلص البرتقال او الفانيليا
  • 1/2 ملعقة شاي ملح
  • 36 أوقية السكر البودرة المنخل 8 أكواب

تعليمات

تعليمات كريمة الجبن فروستينج

  • ضعي الزبدة المخفوقة في وعاء الخلاط مع ملحق الخفق والقشدة على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. أو يمكنك استخدام مضرب يدوي!
  • ضعي الجبن الكريمي الطري في الوعاء مع الزبدة على شكل قطع صغيرة واخلطيها على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة
  • يُضاف السكر البودرة المنخل كوبًا واحدًا في كل مرة حتى يتجانس
  • أضف مستخلص البرتقال والملح

تغذية

خدمة:اثنينأوقية|سعرات حراريه:92سعر حراري(5٪)|الكربوهيدرات:17ز(6٪)|سمين:اثنينز(3٪)|الدهون المشبعة:1ز(5٪)|الكوليسترول:8ملغ(3٪)|صوديوم:43ملغ(اثنين٪)|البوتاسيوم:10ملغ|سكر:16ز(18٪)|فيتامين أ:100IU(اثنين٪)|الكالسيوم:7ملغ(1٪)

أفضل وصفة كريمة الجبن فروستينج! دسم للغاية ، منعش ورائع جدًا على الكعك والكب كيك! ستحب وصفة كريمة الجبن هذه!