ارمين فروستينج

صقيع Ermine خفيف ورقيق وليس حلوًا جدًا

صقيع إرمين (يُطلق عليه أيضًا صقيع الرو أو صقيع الحليب المسلوق) يتم صنعه عن طريق طهي الدقيق والسكر مع الحليب لعمل عجينة حلوة. يُخفق هذا المعجون بعد ذلك في زبدة طرية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف الفانيليا والملح للنكهة.

صقيع ermine



قد يبدو هذا وكأنه عملية غريبة (لقد فعلت ذلك لي في البداية) لكنها في الواقع صقيع لذيذ! يذكرني صقيع Ermine بالكثير من الصقيع الذي تجده في ding dong أو twinkie. خفيف جدا وشبه تقريبا كريمة مخفوقة .



لا تحتوي هذه الزينة على بيض ، لذا فهي بديل رائع لها كريمة الزبدة السويسرية إذا كنت تريد صقيعًا خفيفًا ولكن لا يمكنك الحصول على البيض.

ماذا يشبه طعم صقيع ermine؟

صقيع إرمين مذاق جيد حقًا! أعترف أن صنع الرو لم يكن فاتح للشهية ولكن بعد أن أعطيته طعمًا ، استطعت أن أرى لماذا صقيع فروستينج هو الصقيع التقليدي المستخدم مع كعكة المخملية الحمراء . انه جيد جدا!



صقيع ناعم ودسم للغاية. نكهة الفانيليا الخفيفة اللطيفة ولا طعم للدقيق. أعدك.

صقيع ermine يتحول إلى ريدات على كعكة

كيف تصنع كريمة فروستينج؟

صنع كريمة فروستينج هو في الواقع أمر بسيط للغاية.



  1. يُمزج الدقيق والسكر في قدر متوسطة الحجم ويحمص على نار متوسطة عالية لبضع دقائق لطهي الدقيق.
  2. أضيفي الحليب وقلبي حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ويخفف إلى درجة حرارة متوسطة. اطبخي حتى يثخن الخليط. تأكد من التقليب باستمرار لمنع الحليب من الاحتراق.
  3. صب الخليط في وعاء مقاوم للحرارة وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي (تأكد من أن البلاستيك يلامس سطح الخليط) واتركه يبرد. أضع خاصتي في الثلاجة.
  4. ضع الزبدة في وعاء الخلاط الخاص بك مع الخفاقة المرفقة. خفقت حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
  5. أضف خليط الدقيق إلى الزبدة قليلاً في كل مرة. لقد استخدمت ملعقة ولكن يمكنك أيضًا استخدام كيس أنابيب أو كوب قياس.
  6. أضيفي الفانيليا والملح وانتهى الأمر!

هل يجب تبريد صقيع ermine؟

يمكن ترك هذا الزينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات بشرط ألا يكون ساخنًا جدًا. لا ينبغي أن يكون لديك أي زبدة في درجات حرارة عالية على أي حال. نظرًا لاحتوائه على الحليب ، يجب حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر. على غرار صقيع الجبن.

يجب أن تؤكل كريمة إيرمين في درجة حرارة الغرفة. أخرجي كعكتك من الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل تناولها.

صقيع ermine مزين بالأنابيب على كب كيك مخملي



هل يمكنك استخدام كريمة فروستينج تحت أقراص سكرية؟

من المؤكد أن هذا الصقيع قوي بما يكفي لاستخدامه تحت أقراص سكرية ، لكنني أفضل استخدامه كحشوة واستخدام صقيع أقوى مثل كريمة الزبدة السهلة الخاصة بي للخارج.

يمكنك أيضًا صنع صقيع فروة الرأس بالأنابيب بسهولة.





ارمين فروستينج

صقيع Ermine خفيف ودسم ومصنوع من الدقيق المطبوخ كعامل تكثيف. غالبًا ما يشار إليها باسم صقيع الدقيق أو صقيع الحليب المسلوق. وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:30 دقيقة الوقت الكلي:40 دقيقة سعرات حراريه:107سعر حراري

مكونات

مكونات إرمين فروستينج

  • 14 أوقية (397 ز) سكر محبب
  • 3 أوقية (85 ز) دقيق
  • 16 أوقية (454 ز) حليب صافي
  • 16 أوقية (454 ز) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة
  • اثنين ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة شاي ملح

تعليمات

تعليمات إرمين فروستينج

  • اخفقي الدقيق والسكر معًا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا لتحميص الدقيق.
  • أضيفي الحليب ببطء ، واخفقي المزيج وارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اخفقي باستمرار حتى يتكاثف المزيج ويشبه البودينغ. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد.
  • أضيفي الزبدة إلى وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي ببطء خليط الدقيق المبرد ملعقة واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق. الدمج ببطء يؤمن زبدة ناعمة.
  • أضيفي الفانيليا والملح حتى يصبح كل شيء كريميًا وبعد ذلك يمكنك تجميد الكيك المبرد.

ملاحظات

  1. بعد أن يصبح كريمة الفرو رقيق وأبيض ، يمكنك خفق 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو المنخول لصنع هذه الشوكولاتة.
  2. تأكد من أن خليط الدقيق الخاص بك بارد تمامًا قبل صنع الزينة
  3. لا يعمل صقيع Ermine بشكل جيد في اليوم التالي. من الأفضل استخدامه مباشرة بعد صنعه لأنه يميل إلى `` التثبيت '' وليس البقاء دسمًا.
  4. صقيع Ermine ليس مثاليًا للاستخدام تحت أقراص الفوندان لأنه ناعم جدًا ولكنه رائع لاستخدامه كملء بين الطبقات.

تغذية

خدمة:اثنينأوقية|سعرات حراريه:107سعر حراري(5٪)|الكربوهيدرات:9ز(3٪)|سمين:7ز(أحد عشر٪)|الدهون المشبعة:4ز(عشرون٪)|الكوليسترول:عشرينملغ(7٪)|صوديوم:16ملغ(1٪)|البوتاسيوم:خمسة عشرملغ|سكر:8ز(9٪)|فيتامين أ:240IU(5٪)|الكالسيوم:13ملغ(1٪)|حديد:0.1ملغ(1٪)

صقيع Ermine المصنوع من الحليب المسلوق والدقيق والسكر والفانيليا خفيف ورقيق ويشبه إلى حد كبير القوام المخفوق. صقيع Ermine هو صقيع تقليدي يتم إقرانه عادةً مع كعكة Red Velvet وهي ليست حلوة جدًا مما يجعلها شائعة جدًا