كعكة اليقطين سبايس مع كريمة الجبن فروستينج

هذا هو أفضل كعكة توابل اليقطين مع صقيع الجبن كريم وصفة ورائعة حلوى مرزبانية القرع . إنه رطب للغاية ومتعدد الاستخدامات! مكونات كعكة اليقطين التوابل

لقد استخدمتها لصنع خبز الجبن بالكريمة اليقطين وكعك اليقطين برقائق الشوكولاتة وحتى الكعك المخبوز. يمكنك استخدام اليقطين المعلب أو صنعه بنفسك هريس اليقطين محلي الصنع . أحب صنع خبز توابل اليقطين في وقت مبكر وتناول شريحة لتناول الإفطار مع قهوتي في الصباح البارد.



مكونات كعكة اليقطين

مكونات كعكة اليقطين في وعاء شفاف



تأكد من أنك تستخدم هريس اليقطين العادي ، وليس خليط فطيرة اليقطين الذي يحتوي على مواد تحلية وتوابل. إذا لم تتمكن من العثور على أي منها في المتجر ، يمكنك شراء يقطين السكر وصنع هريس اليقطين المصنوع منزليًا.

إذا لم يكن لديك كل التوابل المدرجة ، فاختر زجاجة من بهار اليقطين ، إنها في الأساس نفس الشيء. استخدم ملعقتين من بهار اليقطين بدلاً من التوابل المدرجة في الوصفة.



إذا لم يكن لديك زبدة يمكنك صنعها بنفسك بديل اللبن أو استخدم الحليب العادي.

تعليمات كعكة اليقطين التوابل

الخطوة 1 - سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) وحضري ثلاثة قوالب كيك مقاس 8 × 2 بوصة باستخدام كعكة goop أو إصدار عموم مفضل آخر. يمكنك أيضًا استخدام مقالي 8 ، فقط اخبز لمدة أطول. قياس الخاص بك المكونات مع مقياس وإحضار البيض واللبن درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2 -في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، القرفة ، القرنفل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، والملح واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.



المكونات السائلة التوابل اليقطين

الخطوه 3 - في وعاء الخلاط الخاص بك ، أضيفي البيض ، والسكر الأبيض ، والسكر البني ، والفانيليا في درجة حرارة الغرفة. امزج على درجة متوسطة / متوسطة عالية مع ملحق المجداف لمدة دقيقة واحدة. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي ، ما عليك سوى الخلط لفترة أطول والذهاب من خلال المظهر بدلاً من الوقت. يجب أن تبدو مهواة و شمبانيا.

المكونات السائلة كعكة اليقطين التوابل في وعاء خلط الأبيض



المقربة من خليط كعكة اليقطين التوابل

نصيحة احترافية - أستخدم خلاط Bosch Universal Plus لهذه الوصفة ، تحقق من ذلك تقييمي للمقارنات والإيجابيات والسلبيات والمزيد من المعلومات.

الخطوة 4 - أضيفي هريس اليقطين والزيت والزبدة المذابة وحليب الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيهم حتى يتجانسوا.



المقربة من كعكة اليقطين المخبوزة

الخطوة الخامسة - أضيفي خليط الدقيق ببطء واخلطي على نار هادئة حتى تمتزج جميع المكونات الجافة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. لا تفرط في الخلط.

الخطوة 6 -يُسكب الخليط في ثلاثة قوالب كيك مُعدّة مقاس 8 × 2 بوصة وتُسلس. اخبز الكعك لمدة 35-40 دقيقة (40-50 دقيقة إذا كنت تستخدم مقاليين) حتى يتم ضبط منتصف الكعكة ويخرج عود أسنان نظيفًا.

مكونات صقيع الجبن الكريمي

برد الكيك لمدة عشر دقائق في المقلاة ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا قبل الزينة. أحب تقليم قباب كعكتي لتسهيل تكديسها. يمكنك لف الكعك في غلاف بلاستيكي وتجميده بشكل أسرع.

تعليمات تحضير جبن الكريمة

الخطوة 1 - تُخفَق الجبنة الكريمية المخفوقة بملحق المضرب حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبدة المخففة واستمري في التقليب على نار خفيفة حتى تمتزج بالكامل وتصبح ناعمة. يمكنك استخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي.

وصفة كريمة الجبن

الخطوة 2 - أضيفي السكر البودرة ببطء كوبًا واحدًا في كل مرة ، واتركيه يندمج تمامًا قبل إضافة الكوب التالي. أضف الفانيليا والملح. تخلط على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ناعمة.

الخطوه 3 - للحصول على صقيع أكثر بياضًا ، أضيفي ألوان الطعام البيضاء. احفظي ما تبقى من كريمة التزيين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو جمدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

صورة مقربة لوصفة مرزبانية محلية الصنع

كيفية عمل قرع حلوى المرزبان

الخطوة 1 - اخلطي دقيق اللوز مع مسحوق شراب الذرة (أو العسل) ونكهة في وعاء الخلاط الخاص بك مع ملحق المضرب حتى يصبح ناعمًا.

مرزبانية ملونة

الخطوة 2 - لف مرزبانيك في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 60 دقيقة قبل استخدامه. هذا شيء عظيم أن تفعله في وقت مبكر.

الخطوه 3 - قسّم المرزبانية إلى 5-7 أقسام. لقد قمت بتلوين بيض أصفر ، برتقالي ، أحمر ، أبيض ، أخضر داكن ، أخضر فاتح وكمية صغيرة من البني للسيقان.

كرة حلوى مرزبانية برتقالية مع أداة نمذجة يدوية بقفاز وردي

الخطوة 4 - شكل القرع الخاص بك باستخدام أدوات النمذجة الخاصة بك. لقد استخدمت أداة الكرة لإضافة مسافة بادئة في الأعلى ، ثم أداة النمذجة الخاصة بي لجعل بعض الخطوط تنزل على الجانبين.

حلوى القرع المرزبانية التي تمسكها باليد القفاز الوردي وأداة النمذجة السوداء أعلاه قرب القرع حلوى المرزبانية على لوحة بيضاء

الخطوة الخامسة - يضاف ساق ويغمر الخطوط ببعض الغبار الملون للطعام. لقد استخدمت البرتقالي الداكن المحمر والأخضر من أجل الألغام.

طبقات كعكة اليقطين مع كريمة الجبن فروستينج

كيفية تزيين الكيك

تحقق من كيف تصنع كعكتك الأولى منشور مدونة لمعرفة كيفية تقليم الكعكة وتعبئتها وتكديسها وطبقة الفتات والصقيع وتزيين الكيك بشكل صحيح. لقد قمت بتزيين هذه الكعكة باستخدام ملعقة الإزاحة الخاصة بي ، ومكشطة مقاعد البدلاء ، والصينية الدوارة ، ولوح الكيك 8 ، وقرع المرزبان الصغير الرائع.

لقد استخدمت أيضًا ملف # 10 جولة ويلتون طرف الأنابيب وطرف الأوراق لجعل هذا الملمس العصري والرائع للشجرة على السطح الخارجي للكيك. تحقق من الفيديو الخاص بي أدناه لترى كيف فعلت ذلك!

الخطوة 1 - قم بقص طبقات الكيك بحيث لا تحتوي على قبة. املأ طبقاتك بحوالي 1/4 من كريمة الجبن باستخدام ملعقة تعويض.

كعكة بهار اليقطين مع فتات

الخطوة 2 - ضعي طبقة رقيقة من كريمة الجبن على الكعكة بأكملها لإغلاق الفتات (فتات) وضعي الكيك في الثلاجة أو الفريزر لمدة 20 دقيقة لتقوية الزينة.

الطبقة النهائية من الزينة

الخطوه 3 - ضعي الطبقة الأخيرة من كريمة الزبدة بملعقة الأوفست. قم بسلاسة الجزء العلوي باستخدام ملعقة الإزاحة والجوانب باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء.

وضع قوام من حبيبات الخشب على جانب الكعكة

الخطوة 4 - باستخدام طرف الأنابيب المستدير ، قم بتركيب نقش حبيبات الخشب حول الجوانب. انظر الفيديو أدناه للحصول على بصرية.

قطع من كريمة الجبن فوق الكيك

الخطوة الخامسة - استخدم كيس الأنابيب الخاص بك مع طرف الأنابيب المستدير لإضافة بعض كريات الزينة إلى الجزء العلوي من الكعكة في حلقة.

إضافة القرع حلوى المرزبانية إلى الجزء العلوي من الكعكة

الخطوة 6 - أضيفي اليقطين إلى الزينة.

يترك صقيع الأنابيب حول القرع المرزباني

الخطوة 7 - املأ الفراغات برأس الورقة.

كعكة بهار اليقطين مع القرع المرزباني في الأعلى

أنا أحب كيف تبدو هذه الكعكة احتفالية! ألن تكون القطعة المركزية المثالية للعطلات؟

كعكة بهار اليقطين مع شريحة يتم إخراجها

فطائر اليقطين برقائق الشوكولاتة

كعك التوابل اليقطين

هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع الكعك أيضًا. أضفت بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، فلماذا لا تملأ بطاناتك 3/4 من الطريق ممتلئة. اخبزي الكب كيك على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك المركز. دعها تبرد وتجمد مع كريمة الجبن.

وصفات ذات صلة

جبنة كريمة الزبدة البنية فروستينج

عصير التفاح التوابل كعكة

اليقطين هريس

كعكة الشوكولاته الألمانية

حلوى مرزبانية القرع

كعكة اليقطين سبايس مع كريمة الجبن فروستينج

كعكة توابل اليقطين هذه هي علاجي المفضل 'مرحبًا بك في الخريف'. كعكة زبدة فائقة الرطوبة تستخدم هريس اليقطين الحقيقي وتوابل اليقطين واللبن والزيت مما يساعدها على الحفاظ على رطوبتها حتى بعد أسبوع في الثلاجة. متجمد مع صقيع الجبن الكريمي والقرع المرزباني الرائع! إنها حقًا القطعة المركزية المثالية للعطلات. وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:40 دقيقة سعرات حراريه:1909سعر حراري

مكونات

مكونات كعكة اليقطين التوابل

  • 18 أوقية (510 ز) طحين لجميع الاستخدامات
  • اثنين ملاعق صغيرة (اثنين ملعقة شاي) صودا الخبز
  • اثنين ملاعق صغيرة (اثنين ملاعق صغيرة) مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة طعام (1 ملعقة كبيرة) قرفة
  • اثنين ملاعق صغيرة (اثنين ملعقة شاي) قرنفل
  • اثنين ملاعق صغيرة (اثنين ملعقة شاي) جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة (1/2 ملعقة شاي) زنجبيل
  • 1 1/2 ملاعق صغيرة (1 1/2 ملعقة شاي) ملح
  • 8 كبير (400 ز) بيض درجة حرارة الغرفة
  • 14 أوقية (397 ز) سكر حبيبات
  • 3 أوقية (85 ز) سكر بني فاتح
  • خمسة عشر أوقية (425 ز) اليقطين هريس
  • 4 أوقية (113 ز) زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام (1 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا
  • 5 أوقية (142 ز) اللبن في درجة حرارة الغرفة ، أو امزج الحليب مع 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
  • 6 أوقية (170 ز) الزبدة المذابة

مكونات كريمة الجبن

  • 16 أوقية (453 ز) جبنة الكريمة درجة حرارة الغرفة
  • 8 أوقية (226 ز) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة
  • 32 أوقية (907 ز) سكر ناعم منخل
  • 1/2 ملعقة صغيرة (1/2 ملعقة شاي) ملح
  • 1 ملعقة صغيرة (1 ملعقة شاي) خلاصة الفانيليا

ادوات

  • خلاط بقاعدة مع مضرب أو مضرب يدوي أو مضرب يدوي
  • ثلاثة قوالب كيك مقاس 8 × 2 بوصة (أو مقاليتان)
  • حقيبة الأنابيب
  • أدوات النمذجة
  • # 3 نصيحة الأنابيب المستديرة
  • رأس بيبنيج ذو أوراق متوسطة

تعليمات

تعليمات الكيك

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) وحضري ثلاث قوالب كيك بحجم 8 × 2 بوصة كعكة goop أو إصدار عموم مفضل آخر. يمكنك أيضًا استخدام مقالي بحجم 9 بوصات ، فقط اخبز لمدة أطول. قياس الخاص بك المكونات مع مقياس وإحضار البيض واللبن درجة حرارة الغرفة.
  • في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، القرفة ، القرنفل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب والملح واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.
  • في وعاء الخلاط الخاص بك ، أضف البيض في درجة حرارة الغرفة ، والسكر الأبيض ، والسكر البني ، والفانيليا. امزج على درجة متوسطة / متوسطة عالية مع ملحق المجداف لمدة دقيقة واحدة. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي ، ما عليك سوى الخلط لفترة أطول والذهاب من خلال المظهر بدلاً من الوقت. يجب أن تبدو مهواة و شمبانيا.
  • أضيفي هريس اليقطين والزيت والزبدة المذابة ولبن الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيهم حتى يتجانسوا. تأكد من أنك تستخدم هريس اليقطين وليس حشوة فطيرة اليقطين التي أضافت التوابل والنكهات.
  • أضيفي خليط الدقيق ببطء واخلطي على نار هادئة حتى تمتزج جميع المكونات الجافة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. لا تفرط في الخلط.
  • يُسكب الخليط في ثلاثة قوالب كيك محضرة مقاس 8 × 2 بوصة ويُمزج. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يرتد وسط الكعكة عند لمسها ويخرج عود أسنان نظيفًا. برد الكيك لمدة عشر دقائق في المقلاة ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا قبل الزينة. أحب تقليم قباب كعكتي لتسهيل تكديسها. يمكنك لف الكعك في غلاف بلاستيكي وتجميده بشكل أسرع.

تعليمات التجميد

  • كريمة الجبن الكريمي الطري باستخدام ملحق المضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة المخففة واستمري في التقليب على نار خفيفة حتى تمتزج بالكامل وتصبح ناعمة.
  • أضيفي السكر البودرة ببطء كوبًا واحدًا في كل مرة ، واتركيه يندمج تمامًا قبل إضافة الكوب التالي. أضف الفانيليا والملح. تخلط على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ناعمة.
  • للحصول على صقيع أكثر بياضًا ، أضف تلوين الطعام الأبيض. احفظي ما تبقى من كريمة التزيين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو جمدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

القرع مرزبانية

  • قسّم المرزبانية إلى 5-7 أقسام وقم بتلوينها بألوان الطعام. لقد استخدمت صفار البيض والبرتقالي والأحمر والأخضر والأبيض والبني لسيقان اليقطين.
  • دحرج قطعة من المرزبانية على شكل كرة واستخدم أداة النمذجة لإضافة خطوط إلى الجانب.
  • تشكل جذعًا صغيرًا للجزء العلوي من اليقطين
  • قم برش الخطوط ببعض الغبار الملون للأكل لإضافة التظليل. لقد استخدمت البرتقالي الداكن المحمر للقرع البرتقالي والأخضر الداكن للقرع الأخضر والقرع الأبيض.

تزيين الكيك الخاص بك

  • تقليم القباب من طبقات اليقطين المبردة
  • قم بتركيب كيس الأنابيب مع قارنة التوصيل بحيث يمكنك التبديل بسهولة بين طرف الأنابيب المستدير ورأس الأنابيب المصراع.
  • أضف طبقة من كريمة الجبن مع ملعقة الأوفست. حاول أن تحافظ على الطبقة لطيفة وحتى ، ألتقط حوالي 1/4 'صقيع سميك.
  • أضف الطبقة الثانية من الكيك. أضيفي المزيد من الزينة وانتهي بالطبقة الأخيرة من الكيك في الأعلى.
  • غطي الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة من كريمة الجبن. وهذا ما يسمى بغطاء الفتات والأختام الموجودة في الفتات السائبة. ضعه في الثلاجة أو الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتقوية الزينة.
  • أضف الطبقة الأخيرة من كريمة الزبدة بملعقة الإزاحة. قم بتنعيم الجوانب باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء لجعل الجوانب ناعمة ثم قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة الإزاحة. (انظر الفيديو في بطاقة الوصفة لمزيد من الإرشادات المرئية)
  • استخدم كيس الأنابيب الخاص بك لإضافة بعض الحبوب الخشبية إلى جوانب الكعكة ووضع حدًا حول الجزء العلوي من الكعكة لبعض قوالب الزينة.
  • أضف اليقطين المرزباني الخاص بك فوق دمى الصقيع
  • املأ الفراغات بأوراق الأنابيب باستخدام طرف مواسير الأوراق.
  • قم بتخزين الكيك النهائي في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم ولكن سيكون مذاق الكيك أفضل إذا أخرجته من الثلاجة قبل ساعتين من التقديم لإتاحة الوقت للدفء.

ملاحظات

أشياء مهمة يجب ملاحظتها قبل البدء 1. أحضر جميع المكونات الخاصة بك إلى درجة حرارة الغرفة أو حتى دافئة قليلاً (البيض ، اللبن ، الزبدة ، إلخ) لضمان عدم كسر خليط الكيك أو تخثره. اثنين. استخدم ميزانًا للوزن مكوناتك (بما في ذلك السوائل) ما لم يُنص على خلاف ذلك (ملاعق كبيرة ، ملاعق صغيرة ، قرصة إلخ). تعد المكونات المقاسة أكثر دقة من استخدام الأكواب وتساعد في ضمان نجاح وصفتك. 3. ممارسة ميز إن بلاس (كل شيء في مكانه). قم بقياس مكوناتك مسبقًا واجعلها جاهزة قبل البدء في الخلط لتقليل فرص ترك أي شيء بدون قصد. 4. قم بتبريد الكعك قبل الزينة والحشو. يمكنك تغطية كعكة مثلجة ومجمدة في أقراص سكرية إذا كنت ترغب في ذلك. هذه الكعكة رائعة أيضًا للتكديس. أحافظ دائمًا على كعكاتي مبردة في الثلاجة قبل التسليم لسهولة النقل. 5. أنا أستخدم خلاط Bosch Universal Plus الخاص بي لهذه الوصفة ، تحقق من ذلك تقييمي للمقارنات والإيجابيات والسلبيات والمزيد من المعلومات. 6. تحقق من ' كيف تصنع كعكتك الأولى ' منشور مدونة لمعرفة كيفية تقليم الكعكة وتعبئتها وتكديسها وطبقة الفتات والصقيع وتزيين الكيك بشكل صحيح. لقد قمت بتزيين هذه الكعكة باستخدام ملعقة الإزاحة الخاصة بي ، ومكشطة مقاعد البدلاء ، وطاولة الدوران ، ولوح الكيك 8 بوصات ، وقرع المرزبان الصغير الرائع. 7. لقد استخدمت أيضًا ملف # 10 جولة ويلتون طرف الأنابيب لجعل هذا الملمس العصري والرائع للشجرة على السطح الخارجي للكيك. تحقق من الفيديو الخاص بي أدناه لترى كيف فعلت ذلك! 8. إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، يمكنك صنعه بنفسك باستخدام الزبادي أو القشدة الحامضة أو حتى الخل والحليب. تحقق من بلدي وظيفة مدونة اللبن الرائب للوصفات.

تغذية

خدمة:0.25أكواب|سعرات حراريه:1909سعر حراري(95٪)|الكربوهيدرات:268ز(89٪)|بروتين:خمسة عشرز(30٪)|سمين:89ز(137٪)|الدهون المشبعة:54ز(270٪)|الكوليسترول:417ملغ(139٪)|صوديوم:1292ملغ(54٪)|البوتاسيوم:385ملغ(أحد عشر٪)|الأساسية:3ز(12٪)|سكر:223ز(248٪)|فيتامين أ:9610IU(192٪)|فيتامين سي:1.8ملغ(اثنين٪)|الكالسيوم:171ملغ(17٪)|حديد:4.2ملغ(2. 3٪)