رويال آيسنج

الجليد الملكي هو ذلك الصقيل اللامع الذي تراه على ملفات تعريف الارتباط الجميلة! يمكن تلوينها وتزويدها بالأنابيب وغمرها بالمياه وغير ذلك الكثير!

إن الكريمة الملكية متعددة الاستخدامات نظرًا لأنها مصنوعة فقط من بياض البيض وكريمة التارتار والسكر البودرة وقليل من الفانيليا. يمكنك تخفيفه للأنابيب أو التزجيج أو الفيضان. سأريكم كل ما تحتاجون لمعرفته حول كيفية صنع الرويال آيسنج لملفات تعريف الارتباط.

كيفية صنع رويال آيسنج لملفات تعريف الارتباط



كيفية استخدام Royal Icing

الشيء الذي يربك معظم الناس حول الجليد الملكي هو أنك اعتمادًا على ما تريد القيام به ، سيتعين عليك ضبط تناسق التزيين الملكي (مدى سمكه أو رقيقه). أعلم أن هذا يبدو صعبًا ولكنه في الحقيقة ليس كذلك! في هذا الفيديو ، أعرض لك بالضبط ما تبحث عنه حتى تتمكن من ضبط الجليد الخاص بك في المحاولة الأولى.



كيفية صنع تثليج ملكي للأنابيب والفيضانات واتساق الطلاء العلوي

كل ما تحتاجه لعمل ملفات تعريف الارتباط الملكية هو بعض الأطباق والملاعق ونصائح الأنابيب وأكياس الأنابيب وخلة الأسنان أو آلة صنع الكعك للتخلص من الفقاعات وملاعق صغيرة وبعض الماء للتخفيف.



لماذا يحتوي Royal Icing على كريم التارتار؟

الجليد الملكي له كريم الترتارا تمت إضافته للمساعدة في أن تكون الوصفة أكثر ثباتًا ولطيفة وأبيض. إنه ليس ضروريًا تمامًا ولكن ستكون أكثر سعادة بالنتيجة النهائية إذا استخدمتها. يمكنك العثور على كريم التارتار في ممر الخبز في محل البقالة.

آيسنج ملكي سميك

الجليد الملكي السميك هو كيف سيبدو الجليد الملكي الخاص بك بعد خلطه أولاً. قاسية للغاية وغير صالحة للاستعمال إلى حد كبير لأي شيء سوى لصق منزل خبز الزنجبيل أو غيره ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الأبعاد . هذا ما يحصل عليه معظم الناس عندما يتبعون وصفة كريمة مثلجات ثم لا يفهمون سبب كونها ليست رفيعة وسلسة. دعونا نتحدث عن ذلك.

بعد أن تصنع مجموعة كريمة التزيين الخاصة بك ، عادةً ما تقوم بتقسيمها وفقًا لما ستفعله. بشكل عام ، ستستخدم كوبًا واحدًا تقريبًا في كل مرة (أنا فقط أقوم بقياسه). القليل من الجليد يقطع شوطا طويلا.



تثليج ملكي سميك

رويال آيسنج للتوضيح

هذا الجليد الملكي هو الأفضل لصنع الخطوط العريضة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. ما زلت تريده أن يكون صلبًا ولكن ليس شديد الصلابة بحيث لا يمكنك دفعه في كيس الأنابيب. ابدأ بكوب واحد من كريمة التزيين الصلبة الخاصة بك وأضف 1/2 ملعقة صغيرة - 3/4 ملعقة صغيرة من الماء (انظر الفيديو) حتى تصل إلى تناسق الكرة.

الجليد الملكي للتخطيط



رويال آيسينج جليز (طلاء علوي)

للحصول على طبقة ناعمة من كريمة التزيين الملكي ، ستحتاج إلى إضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة - 2 ملعقة صغيرة من الماء إلى كريمة التزيين السميكة. بمجرد إضافة القليل من الماء (ملعقة صغيرة أو نحو ذلك) ، فإن التزيين الملكي الخاص بك سيكون أكثر سلاسة. يسمى هذا أيضًا بالثلج لمدة 15 ثانية لأنه عندما تعيده بالملعقة مرة أخرى ، يستغرق الأمر حوالي 15 ثانية حتى يصبح مسطحًا (انظر الفيديو). في هذه المرحلة ، يمكنك وضع كريمة التزيين الملكية الخاصة بك على ملف تعريف الارتباط ، وتنعيمها وهذا كل شيء. أنا أحب هذا الاتساق أكثر من أجل التزجيج السريع ولا أقلق كثيرًا بشأن الخطوط العريضة. هذا هو التناسق المثالي للمبتدئين والأطفال.

رويال آيسينج للطلاء العلوي

رويال آيسنج للفيضانات

إن غمر الجليد الملكي يعني فقط أن الجليد ناعم للغاية ورقيق ، يمكنك إغراق المنطقة بالجليد الملكي وسوف ينعم نفسه. لهذا ستحتاج إلى تحديد مخطط ملف تعريف الارتباط أولاً حتى لا تسقط طبقة الجليد عن ملف تعريف الارتباط. لصنع كريمة الغمر ، ستضيف حوالي 2 ملعقة صغيرة إلى 3 ملعقة صغيرة من الماء إلى كريمة التزيين الملكية السميكة حتى تحصل على شرائط تصبح مسطحة بعد حوالي 10 ثوانٍ (انظر الفيديو).



الجليد الملكي للفيضانات

أنا حقًا أحب استخدام غمر الجليد لصنع ملفات تعريف الارتباط بألوان قوس قزح ، أو القيام بالطريقة الرطبة على الطريقة الرطبة أو مجرد صنع تصاميم ممتعة. إذا لم يكن لديك أكياس وأكياس الأنابيب ، يمكنك فقط استخدام أكياس ziplock مع زواياها مقطوعة ورمي كل شيء عند الانتهاء من التنظيف السهل.

كيف تتخلص من الفقاعات في رويال آيسينج؟

قد تلاحظ بعض الفقاعات على سطح كريمة التزيين الخاصة بك. يمكن أن يأتي هذا فقط من عملية الخلط أو ربما قمت بجلد الكثير من الهواء في الجليد الملكي الخاص بك عند إضافة الماء. إذا كان هذا يزعجك ، يمكنك استخدام مسواك أو ناسخ ملفات تعريف الارتباط للتخلص منها. فقط قم بحركات دائرية صغيرة سريعة فوق الفقاعة حتى تنبثق. افعل ذلك مباشرة بعد وضع الجليد على ملف تعريف الارتباط وإلا ستبدأ في التماسك على الفور وبعد ذلك ستعلق الفقاعات.

الجليد الملكي

كيف يمكنني إصلاح الثغرات في Royal Icing الخاص بي؟

إذا كانت لديك مناطق في ملف تعريف الارتباط الخاص بك حيث لم يتم وضع الكريمة ، يمكنك استخدام مسواك أو ناسخ ملفات تعريف الارتباط لدفع الجليد الملكي برفق إلى المكان الذي تريده. غالبًا ما ترى المحترفين يفعلون ذلك في مقاطع الفيديو ذات اللقطات المتتابعة الممتعة. الجليد الملكي متسامح للغاية ، ما عليك سوى وضعه في مكانه ... حرفياً.

لماذا توجد كتل في الجليد الملكي الخاص بي؟

قد يكون لديك كتل أو كتل في كريمة التزيين إذا لم تقم بنخلها أولاً. إذا لم يكن لديك غربال ، فسيتعين عليك العمل على حلها ولكن يمكن أن يؤثر ذلك حقًا على مدى سلاسة ملف تعريف الارتباط النهائي. والشيء الآخر هو أنك تحتاج إلى إبقاء الجليد الملكي الخاص بك مغطى بغلاف بلاستيكي حتى لا تحصل على قشور جافة في المزيج الخاص بك أثناء عملك.

كيف يمكنني تلوين Royal Icing؟

تلوين الجليد الملكي بسيط للغاية. يمكنك استخدام أي تلوين طعام يعجبك ولكنك لست بحاجة إلى الكثير. ابدأ بقطرة واحدة لكل كوب وانطلق من هناك. تأكد عند إضافة لونك أن تخلط بالملعقة وحاول ألا تضيف أي هواء إلى كريمة التزيين.

كيفية تلوين رويال آيسنج

كيف أصلح آيسنج رويال سميك جدًا؟

إذا كان الجليد الملكي سميكًا جدًا ، فاستمر في إضافة الماء بزيادات قدرها 1/4 ملعقة صغيرة واختبار المرحلة الكروية أو الشريط. ستؤدي إضافة الكثير من الماء إلى جعلها رقيقة جدًا.

كيف أصلح مسحوق الجليد الملكي السائل جدًا؟

يمكنك إضافة مسحوق السكر المنخول إلى كريمة التزيين الرقيقة حتى يصبح كثيفًا بالقدر الذي تريده. من الصعب جدًا إصلاح كريمة التزيين الرقيقة على الرغم من أنه من الأفضل عدم إضافة الكثير من الماء حتى لا تواجه هذه المشكلة.

شاهد الفيديو أدناه حول كيفية صنع التثليج الملكي بثلاثة أشكال مختلفة! إذا كان لديك سؤال لي ، اتركه في التعليقات.

رويال آيسينج كوكيز

هل يجب أن أستخدم بياض البيض الطازج أو المرينغ في الجليد الملكي الخاص بي؟

الإجابة المختصرة هي ، استخدم كل ما تشعر بالراحة معه. ليس من الخطير تناول بياض البيض النيئ في كريمة التزيين بسبب الكيمياء بين البيض والسكر. في هذه الوصفة ، نستخدم بياض البيض المبستر والمعالج حرارياً. إذا كنت تفضل استخدام مسحوق المرينغ بدلاً من بياض البيض ، فلا بأس بذلك أيضًا. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الميرانغ بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء يساوي بياض بيضة واحدة. بياض بيضة يزن أونصة واحدة.


رويال آيسنج

هذه هي الوصفة الملكية الأساسية الخاصة بك باستخدام بياض البيض. هذا الجليد الملكي يجف بشكل لطيف وسلس وصخري صلب! الوصفة الوحيدة التي ستحتاجها لمنازل خبز الزنجبيل والأنابيب والفيضانات والتزجيج. هذه الوصفة تكفي لتغطية 80 ملف تعريف ارتباط متوسط ​​الحجم! إذا كنت بحاجة إلى أقل ، يمكنك قطع الوصفة إلى النصف. قم بتخزين ما تبقى من الجليد مغطى بغلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة. يقلب قبل استخدامه. وقت التحضير:5 دقيقة الوقت الكلي:5 دقيقة سعرات حراريه:905سعر حراري

مكونات

  • 32 أوقية (907 ز) سكر ناعم منخل
  • 5 أوقية (142 ز) بياض بيض مبستر
  • 1/2 ملعقة شاي (1/2 ملعقة شاي) كريم الترتارا
  • 1 ملعقة شاي (1 ملعقة شاي) خلاصة الفانيليا استبدل أي نكهة تريدها

تعليمات

  • اخلطي بياض البيض والسكر البودرة المنخل وكريمة التارتار في وعاء الخلاط مع الخفاقة المرفقة.
  • تخلط على نار خفيفة للحصول على المكونات مجتمعة ثم ترفع إلى درجة عالية لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقيها حتى تصبح بيضاء. لا حاجة للخلط لمدة تزيد عن 5 دقائق.
  • ضع الكريمة الملكية في وعاء أو وعاء بغطاء. أصبح الجليد الملكي السميك جاهزًا الآن للتخفيف إلى الاتساق الذي تريده.

تغذية

خدمة:خمسونز|سعرات حراريه:905سعر حراري(أربعة خمسة٪)|الكربوهيدرات:227ز(76٪)|بروتين:3ز(6٪)|صوديوم:74ملغ(3٪)|البوتاسيوم:61ملغ(اثنين٪)|سكر:221ز(246٪)|فيتامين أ:310IU(6٪)|حديد:0.7ملغ(4٪)