وصفة الغاناش المخفوق

يأخذ الغاناش المخفوق الغاناش العادي ويحوله إلى حلم عشاق الشوكولاتة الخفيف والرقيق!

الغاناش المخفوق يشبه إلى حد كبير الموس ولكن بدون إضافة بيض. أحب صنع الغاناش المخفوق لتفتيح ثقيلة ومنحلة غاناش . يعد خيارًا رائعًا حقًا لتزيين الكيك! إذا كنت تستخدم الشوكولاتة الداكنة فهي منخفضة السكر أيضًا.

يمكن أن يصبح الغاناش المخفوق محببًا إذا جلدته كثيرًا ، لذا لا تفرط في فعل ذلك.



غاناش مخفوق



كيفية صنع الغاناش المخفوق

صنع الغاناش المخفوق بسيط جدًا! قم ببساطة بتسخين الكريمة وصبها فوق الشوكولاتة واتركها لمدة 5 دقائق. أحب أن أفعل ذلك في وعاء خلاط عمودي بحيث يمكنك بعد خمس دقائق إرفاق ملحق المضرب وتركه يمتزج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

أضف الروم والملح والفانيليا واتركها تبرد حتى تصبح قوام زبدة الفول السوداني. إن تركه يختلط ببطء مع ملحق المجداف يساعد في الواقع على تبريده.



ثم قم بالتبديل إلى ملحق الخفاقة الخاص بك وقم بالخفق لبضع دقائق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا! جيد جدًا فوق الكب كيك أو استخدامه في صقيع أو حشو الكعك.


وصفة الغاناش المخفوق

تعلم كيفية صنع الغاناش المخفوق المنحل. مثالية لتزيين الكيك أو تزيين الكب كيك بالأنابيب. وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:10 دقيقة الوقت الكلي:عشرين دقيقة سعرات حراريه:60سعر حراري

مكونات

  • 8 أوقية (227 ز) الشوكولاته نصف حلو نوعية جيدة ، على الأقل 60٪ كاكاو
  • 8 أوقية (227 ز) كريمة خفق ثقيلة القوام
  • 1 قرصة (1 قرصة) ملح
  • 1 ملعقة شاي (1 ملعقة شاي) خلاصة الفانيليا

تعليمات

  • قم بوزن الشوكولاتة وقطعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر. ضع في وعاء الخلاط.
  • سخني الكريمة في قدر حتى تبدأ في التبخير.
  • اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة وتأكدي من تغطيتها بالكامل. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  • نعلق ملحق المضرب بالخلاط ويخلط بسرعة منخفضة حتى تمتزج الكريمة والشوكولاتة.
  • دع المزيج يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح قوام زبدة الفول السوداني متسقًا. لا تضعه في الثلاجة.
  • أضف 1 ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح. قم بتوصيل الخفاقة المرفقة بالخلاط.
  • اخلطي على نار متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم اقلب الخلاط على درجة حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح الغاناش خفيفًا ورقيقًا.

ملاحظات

يعتبر هذا الغاناش المخفوق مثاليًا لتعبئة الكيك ، مثل الزينة للكب كيك أو الكعك العادي وللحصول على الأنابيب.

تغذية

خدمة:1خدمة|سعرات حراريه:60سعر حراري(3٪)|الكربوهيدرات:4ز(1٪)|سمين:5ز(8٪)|الدهون المشبعة:3ز(خمسة عشر٪)|الكوليسترول:9ملغ(3٪)|صوديوم:5ملغ|البوتاسيوم:25ملغ(1٪)|سكر:3ز(3٪)|فيتامين أ:105IU(اثنين٪)|فيتامين سي:0.1ملغ|الكالسيوم:6ملغ(1٪)|حديد:0.2ملغ(1٪)

طريقة عمل وصفة الغاناش المخفوق